不知道野雞長了幾年,🎢💱🕨怕太老炒著吃咬不動,蕭彧便將野雞燉了湯,只加了生姜、蔥白和鹽,非常清淡🚦🕩🌕,幸而野雞本身滋味鮮美,吃著還不😶🅸賴。
吉海和魚兒更是吃得津津有味,自打搬到蕭彧家來,雖然活沒少干,但吃得飽穿得暖,再也不用為三餐發愁,而且還總能吃到好吃的,🗲🟠他們異常滿足,干活也特別積極主動。蕭彧很少給兄妹倆派活干,都是他們主🐜🀪⛎動去找活干。
蕭彧對這樣💭🕁清淡的伙食不太滿意,每次有了好食材,都只能簡單處理,調味品太少了,沒有醬油,沒有辣椒,做出來的菜口味太清淡。花椒、香茅、八角、草果這類大料崖州倒是不少,但沒有醬和辣椒這些主料📅,別的都比較雞肋。
所以最近蕭彧在考慮釀醬油,他知道醬油產生的原理,也在網上見過醬🃛😡🂾油🅓🆄的制作過程,但具體怎么做,還要研究一下,只能嘗試著去做。
石灰窯封😿窯了,他就不必去守著了,有時間搗鼓這些,便從孟家買了幾升黃豆回來,開始做醬。
崖州人除了將吃不完的魚蝦貝曬成干外,是不腌咸菜的🇰🜎,畢竟一年四季都能種菜,犯不著吃咸菜。黃豆不是用來做豆瓣醬的,也不是做豆腐的,他在這里沒見到過豆腐,大約豆腐的制作辦法還沒完全🜶在民間傳播📅開來,改天要嘗試一下。
崖州的黃豆是備用做主糧的,雖然這🍏里一年三熟,但水稻產量低,若碰上水澇和蟲災,就會出現主糧短缺的情況,這個時候就得用豆飯頂上了。
蕭彧將黃豆泡🝗發煮熟,不必太🏈😃⚖爛,然后撈出晾干水分,拌上從州城買回來的麥粉,放在陰涼處讓它們長霉,沒有曲精做🂇🌬引子,希望黃豆本身能夠產生足夠的米曲霉。
弄好黃豆,他又開始制作酒曲。蓼花這幾日已經開了,他收集了一些,與藥店買來的甘草等藥材搗碎🍝混合,再與磨碎的米粉拌勻,捏成團子發酵,這就是傳統酒曲了。🕇
等酒🎴曲發酵兩日,再將剩下的糯米煮了,把酒釀上🌊,這樣的天氣,⚸有兩三日便差不多了,應當能趕上石灰窯開窯,正好可以慶祝一下。
裴凜🎴之如今已經漸漸麻木,🐙⛵他家殿下對任何事都好奇心滿滿,而且都要親自動手做一做,他已經見慣不怪,除了打下手,他還能干什么呢。
魚兒好奇地睜大眼睛看著蕭彧忙碌:“郎君又要做什么好吃的?”小姑娘臉上掛著甜甜的笑容,嘴角露出淺淺的梨渦🔿🆘🏵,才來家中幾日,她的臉龐已經圓潤了些,看來在這個家里待得很安心。
蕭彧拍拍手,賣了個關子:“先不告訴你,等著就好了🇰🜎。”
外面傳🇾🞇來孟家娘子的🈒♙聲音:“🏈😃⚖蕭郎君可在家?”
蕭彧趕緊出來:“我在。孟娘子有事?”
孟家娘子提了個籃子,腳步輕盈,🚑💩一手牽著一個扎羊角辮的小姑娘。這是孟思歸的妹妹孟思源,不到三歲,孟思歸后邊本來還有一個弟弟和妹妹,都不幸夭折了,是以孟洪夫妻對家里兩個孩子看得跟眼珠子一樣寶貝。
孟家娘子說:“思歸說郎君要🏈😃⚖小雞仔,我家母雞正好在抱窩,我孵了二十個雞子,前日都出齊整了,我讓母雞帶了兩日,今日健壯些了,給你送來。”