林知心想學,林霄桓當然就教了。
“你🗬🞬還別說,這些外國人做🃖🗵甜點是有一套的。”林霄桓將需要的材料拿了出來,“這些糕點跟華夏📒🚒的風味就不一樣,偶爾換換口味,確實不錯。”
林知心點頭:“🆒對啊,現在都講中西結合嘛。”
想到了之前柳🝇🉅玉京做的咸蛋黃蛋糕,林🚟🔭知心忍不住笑了出來:“老祖宗,我跟你說,我找的那個幫廚可有想象力了。”🖲🖠
林霄🗬🞬桓一邊聽林知心說話,一♃🅯邊抽空告訴林知心需要的材料。
雞蛋3個,奶油奶酪180g,牛奶100g,無鹽黃油30g,低筋面粉10g,玉米淀粉20g,♣白砂糖60g還有檸檬汁2g,材料雖然比一般的蛋糕多些但是操作起來難度不高。
還🅱🏽有一點很重要的就是,西式糕點分量配★☬比很重要,不🜿🇺然做出來可能也能吃,但是很可能會塌。
“上次柳玉京做蛋糕,想著咸蛋黃的月餅好吃,那能不能做成蛋糕,然后我就吃到咸🎮蛋黃跟面糊打在一起了,那味道。”林知心有點無奈。
說難吃吧,也不是難吃到吃不下去,說好吃吧,絕對不好吃,反正那天之🚮后,林知心好幾天沒有吃甜的東西。
林霄桓想象了一下:“有創🃖🗵意是好事,萬★☬一🈀🞜🕃好吃呢?”
林🅱🏽知心點頭:“我也這么覺得,所以他做什么我都會嘗一嘗,就是有的時候真的很詭異啊!!!”
林知心自己也會做創新菜,但是絕對沒有柳玉京那🔠🂀么天馬行空🎿。
“🅱🏽嗯。”林霄桓示🃱🛥🞞意林知心打雞蛋,“蛋黃跟蛋清分開。”
“好嘞。”林知心熟練⚝💛💦的將雞蛋打破,一連三個蛋黃跟蛋清完美分開,分別放在兩個容器里面。
“把這些放一起加熱。”林霄桓一邊🙴🎣說,林知心一邊按照他說的做。
配合了十幾年,兩人已經很有默契了,都★☬不用明說是具體哪些材🐻料,一個眼神,林知心就🟈🛉能知道他說這些是指哪些。
然后將奶油🐷奶酪,無鹽黃油還有牛奶放在一起隔水加熱攪拌,直到沒有顆🚮粒,接著拿🎮出來之后分次把蛋黃放進去,攪拌均勻。